Como escolher uma boa costela


4 dicas para você escolher uma boa costela:


-A carne deve ser macia e quando pressionada deve retornar à forma inicial rapidamente.


-Fuja de costelas com carne marrom e gordura acinzentada ou amarelada, escolha peças em tons vivos de vermelho.


-O cheiro da carne deve ser sempre fresco e jamais desagradável.


-Prefira peças com ossos menores, quanto mais largos são os ossos, maior a idade do boi.

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